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このような現象は離水と言い、ヨーグルトの特性であり、まれに見られることがあります。ヨーグルトが振動や衝撃を受けた場合、ヨーグルトの組織が水分を抱えきれなくなってしまい、分離して上部に浮いてきます。

この水は乳清（ホエイ）と言い、牛乳由来の栄養素が多く含まれていますので、お捨てにならずお召し上がりいただくことをお勧めいたします。

弊社ではヨーグルトや乳酸菌飲料について、10℃以下での細菌、風味、物性などについて保存テストを実施し、安全性を考慮して賞味期限を定めています。賞味期限は1日でも過ぎたら食べられなくなるものではありません。しかし、賞味期限内でも乳酸菌によるはっ酵は進んでおり、風味が徐々に変化しておいしさが損なわれますので、出来るだけお早めにお召し上がりになることをお勧めいたします。

ヨーグルトは凍らせても中に含まれる乳酸菌の大部分は生きていますので、ヨーグルトの効果効能などは変わりません。ですから、お好みにより凍らせて食べていただいても大丈夫ですが、一度凍らせたものを解凍しますと、本来の食感（固さ・なめらかさなど）が失われますので、そのままの状態（シャーベット状）でお召し上がりください。
また体積が増えることにより、容器やふたなどに亀裂が入り液もれすることがありますので、お気をつけください。

商品の製造履歴や製造工場をあらわすロット記号です。

ヨーグルトなどを容器に詰める時の充填機のノズルを表す番号です。製品がどのノズルから詰められたかわかるように記載しています。

こちらの詳細ページをご覧ください。

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